Opis

Wai-iti pochodzi od godnych uwagi odmian Hallertauer Mittelfruh jako rodzica stanowiącego 1/3 jego genetyki oraz Liberty jako babci. Został wprowadzony na rynek publiczny w 2011 roku.

Wai-iti to humulus aromatyczny, który zwykle stosuje się wyłącznie w fazach końcowych gotowania, w tym przy dry hoppingu.

Nowozelandzki humulus Wai-iti jest bujny i pachnący z dominującymi nutami owoców kości (szczególnie brzoskwini i moreli) oraz przyjemnie intensywnymi tonami tropikalnych cytrusów – limonki i mandarynki.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α2.5–3.5%

Kwas β4.5–5.5%

Ko-humulon22–24%

Skład olejków (%)

Mircen5.7%

Kariofilen17%

Humulen52.8%

Farnezen24.5%

Mircen	2–4%
Kariofilen	8–10%
Humulen	27–29%
Farnezen	12–14%

Profil aromatyczny i zastosowanie

Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaCytrusLimeMandarinPikantny

Zamienniki

Riwaka

Ciekawostki

harvested in late February or March and continues through to early April.

Podobne chmiele

Riwaka

New ZealandDo aromatu

Pale AlePilsWitbier

Kwas alfa4.5–6.5%

Kwas beta4–5%

Olej całkowity0.8–1.5 mL

TropikalnyMarakujaGrejpfrutCytrus

Hydra

CytrusMandarynkaMandarinZest+8

Calypso

Olej całkowity1.5–2.5 mL

OwocowyAppleGruszkaOwoce pestkowe+3

Medusa

Olej całkowity0.4–0.7 mL

GuawaMelonCytrusMorela+4

Archer

United KingdomDo aromatu

Pale AlePilsWitbier

Kwas alfa4–6%

Kwas beta2–3%

Olej całkowity0.6–0.8 mL

MorelaLimeKwiatowyCytrus+1

Amarillo

Olej całkowity1–2.3 mL

KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania

<div class="hopedia-hop" data-slug="wai-iti"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>