Hopedia
Nowa Zelandia

Zamienniki dla Wai-iti

Sprawdzone alternatywy dla Wai-iti oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.

Bezpośrednie zamienniki

1
Riwaka

Riwaka

New ZealandDo aromatu1996
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa4.5–6.5%
Kwas beta4–5%
Olej całkowity0.8–1.5 mL
TropikalnyMarakujaGrejpfrutCytrus

Jak podmienić w recepturze

Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.

Zamiast Wai-iti → Riwaka

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,55× wagi

kwasy alfa 3% → 5,5% · 14% zgodności aromatu

Zachowuje
Cytrus
Traci
Owoce pestkowe, Brzoskwinia, Morela, Limonka, Mandarin, Pikantny
Dodaje
Tropikalny, Marakuja, Grejpfrut

Podobne profile aromatyczne

5

Hydra

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa10.5–13.7%
Kwas beta6.4–7.9%
CytrusMandarynkaMandarinZest+8

Caliente

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4.3%
CytrusBrzoskwiniaSosnowyOwoce pestkowe+3

Calypso

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa12–16%
Kwas beta5–6%
Olej całkowity1.5–2.5 mL
OwocowyAppleGruszkaOwoce pestkowe+3

Eureka

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa17–20%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity2.5–4.4 mL
ZiołowyDarkMiętowyCytrus+6

Medusa

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–5%
Kwas beta5–6.5%
Olej całkowity0.4–0.7 mL
GuawaMelonCytrusMorela+4

Jak wybrać zamiennik

Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.

Wróć do Wai-iti