South AfricaOpis
Southern Star to diploidalny sadzeń wybrany z krzyżowania matki Outeniqua i ojca OF2/93.
Hmiel południowoafrykański zwykle zbiera się w późnych miesiącach lata, co typowo przypada na koniec lutego do marca.
Southern Star to uniwersalny hmiel, który można stosować w każdym etapie dodawania chmielu podczas procesu warzenia.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α12–18.6%
Kwas β4–7.5%
Ko-humulon25–31%
Skład olejków (%)
Mircen42.7%
Kariofilen14.6%
Humulen30.5%
Farnezen12.2%
| Mircen | 32–38% |
| Kariofilen | 10–14% |
| Humulen | 23–27% |
| Farnezen | 8–12% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
QuinceJagodowyKwiatowyCytrusAnanasMandarynkaTropikalnyMarakujaGruszkaCassisRóżaPomarańczaKawa
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobne chmiele
Mosaic
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11.5–13.5%
Kwas beta3.2–3.9%
Olej całkowity1–1.5 mL
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiasty+9
Ekuanot
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa13–15.5%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity2–4.5 mL
LimonkaLimePomarańczaTropikalny+9
Mandarina Bavaria
GermanyUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–10.5%
Kwas beta4–8%
Olej całkowity0.8–2 mL
MandarynkaLimonkaCytrusŻywiczny+2
El Dorado
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa13–17%
Kwas beta6.4–8%
Olej całkowity2.5–3.3 mL
OwocowyTropikalnyGruszkaWatermelon+2
Southern Cross
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11–14%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity1.2–2 mL
LimonkaLimeSosnowyPikantny+3
Elixir
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa4.6–7%
Kwas beta4.5–6.6%
Olej całkowity1.8–2.2 mL
RóżaCognacSkórzanyTytoniowy+7
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-star"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>