Southern StarvsSouthern Cross
Southern Star i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Cross
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusTropikalny
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyAnanasMandarynkaMarakujaGruszkaCassisRóżaPomarańczaKawa
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyPikantnyZest
Parametr
| Parametr | Southern Star | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.6% | 11–14% |
| Kwas β | 4–7.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 25–31% | 25–28% |
| Olej całk. | 1.4–1.7 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 32–38% | 31–55% |
| Humulene | 23–27% | 13–21% |
| Caryophyllene | 10–14% | 5–8% |
| Farnesene | 8–12% | 6–8% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Ekuanot
Mandarina Bavaria