Southern StarvsEl Dorado
Southern Star i El Dorado to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
El Dorado
Kwas α
13–17%
Kwas β
6.4–8%
Olej całk.
2.5–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Star
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać El Dorado
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyGruszka
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyCytrusAnanasMandarynkaMarakujaCassisRóżaPomarańczaKawa
Tylko w El Dorado
OwocowyWatermelonCukierkowyOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Southern Star | El Dorado |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.6% | 13–17% |
| Kwas β | 4–7.5% | 6.4–8% |
| Ko-humulon | 25–31% | 28–33% |
| Olej całk. | 1.4–1.7 mL | 2.5–3.3 mL |
| Myrcene | 32–38% | 55–60% |
| Humulene | 23–27% | 10–15% |
| Caryophyllene | 10–14% | 6–8% |
| Farnesene | 8–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Mandarina Bavaria