Southern StarvsCitra
Southern Star i Citra to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Citra
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrusMarakuja
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyAnanasMandarynkaTropikalnyGruszkaCassisRóżaPomarańczaKawa
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeGooseberryLiczyna
Parametr
| Parametr | Southern Star | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.6% | 10–15% |
| Kwas β | 4–7.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 25–31% | 20–35% |
| Olej całk. | 1.4–1.7 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 32–38% | 60–70% |
| Humulene | 23–27% | 7–13% |
| Caryophyllene | 10–14% | 5–8% |
| Farnesene | 8–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Mandarina Bavaria