Southern StarvsEkuanot
Southern Star (uniwersalny) i Ekuanot (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Ekuanot
Kwas α
13–15.5%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
2–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Ekuanot
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
JagodowyCytrusTropikalnyPomarańcza
Tylko w Southern Star
QuinceKwiatowyAnanasMandarynkaMarakujaGruszkaCassisRóżaKawa
Tylko w Ekuanot
LimonkaLimePapajaAppleSzałwiaEukaliptusZiołowyMelonGuawa
Parametr
| Parametr | Southern Star | Ekuanot |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.6% | 13–15.5% |
| Kwas β | 4–7.5% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 25–31% | 31–38% |
| Olej całk. | 1.4–1.7 mL | 2–4.5 mL |
| Myrcene | 32–38% | 30–45% |
| Humulene | 23–27% | 12–20% |
| Caryophyllene | 10–14% | 8–12% |
| Farnesene | 8–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Mandarina Bavaria