Southern StarvsCentennial
Southern Star i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrusMandarynka
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyAnanasTropikalnyMarakujaGruszkaCassisRóżaPomarańczaKawa
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Southern Star | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.6% | 7–12% |
| Kwas β | 4–7.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 25–31% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.4–1.7 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 32–38% | 55–65% |
| Humulene | 23–27% | 10–20% |
| Caryophyllene | 10–14% | 5–7% |
| Farnesene | 8–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |