Centennial został po raz pierwszy rozmnożony w 1974 roku w wyniku krzyżowania Brewers Gold i Fuggle. Inne źródła wskazują, że był to cross między Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding i bawarskimi chmielem. Nazwa pochodzi od Centennial Celebration stanu Washington, które miało miejsce w 1989 roku, krótko przed publicznym wprowadzeniem na rynek w 1990 roku.
Centennial to uniwersalny chmiel, który można stosować przy wszystkich dodatków chmielowych w procesie warzenia.
Centennial jest bardzo podobny do Cascade i charakteryzuje się aromatycznymi nutami sosnowymi, cytrusowymi i kwiatowymi. Wyróżnia się zaokrąglonymi i średnio intensywnymi nutami oraz aromatem kwiatowym, cytrusowym i grejpfrutowym. Inne smaki chmieli Centennial to igły sosnowe i mandarynki.
Profil kwasowy
Skład olejków (%)
| Mircen | 55–65% |
| Kariofilen | 5–7% |
| Humulen | 10–20% |
| Farnezen | 0–1% |
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Cascade
USAUniwersalnyAmarillo
USADo aromatuChinook
USAUniwersalnyColumbus
USAUniwersalnyCTZ
USAUniwersalnyTomahawk
USAUniwersalnyOsadź na swojej stronie
<div class="hopedia-hop" data-slug="centennial"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>