Tomahawk to chmielen gorzkki o niedawnym pochodzeniu. Tomahawk jest często określany jako CTZ, trio podobnych chmielin obejmujących Columbus i Zeus. Dokładne pochodzenie Tomahawka jest nieznane, jednak powszechnie założa się, że Brewer's Gold i kilka nieujawnionych amerykańskich odmian odegrały znaczące role rodzicielskie. Został opracowany w latach 80. XX wieku przez Charlesa Zimmermana, który pracował dla Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych do 1979 roku, a następnie zajmował stanowiska w różnych prywatnych firmach zajmujących się przetwarzaniem i handlem chmielem.
Tomahawk to chmielen uniwersalny, który można stosować we wszystkich etapach dodawania chmielu w procesie warzenia.
Tomahawk posiada deskryptory aromatu obejmujące czarny pieprz, lakoryce, curry i subtelne nuty cytrusowe.
Profil kwasowy
Skład olejków (%)
| Mircen | 45–55% |
| Kariofilen | 6–10% |
| Humulen | 9–14% |
| Farnezen | 0–1% |
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
CTZ
USAUniwersalnyColumbus
USAUniwersalnyZeus
USADo goryczkiNugget
USAUniwersalnyGalena
USADo aromatuCentennial
USAUniwersalnyOsadź na swojej stronie
<div class="hopedia-hop" data-slug="tomahawk"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>