CTZ

Chociaż genetycznie różne, Zeus, Columbus i Tomahawk są często określane jako część CTZ. CTZ jednak nie jest konkretnym chmielem, ale raczej nazwą nadaną trio podobnych chmieli. Dokładna linia rodowodu CTZ jest nieznana, jednak powszechnie się zakłada, że Brewer's Gold i kilka nieujawnionych amerykańskich odmian odegrały znaczące role rodzicielskie. Został opracowany w latach 80. przez Charlesa Zimmermana, który pracował dla Departamentu Rolnictwa USA do 1979 roku, a następnie zajmował stanowiska w różnych prywatnych firmach zajmujących się przetwarzaniem i handlem chmielem. CTZ jest jednym z najbardziej produkowanych chmieli każdego roku zbiorów.

CTZ jest chmielem wielozadaniowym, który można wykorzystać we wszystkich dodatków chmielu na każdym etapie procesu warienia.

Chmielu CTZ mają deskryptory aromatu obejmujące czarny pieprz, lukrecję, curry i subtelne aromaty cytrusowe. CTZ oznacza (Columbus Tomahawk i Zeus), czyli trzy nieco różne odmiany. Wszystkie mają praktycznie identyczne wartości piwowarskie i aromaty. Można go używać w gotowaniu, podczas wirowania lub poprzez dry hopping.