Opis

Summit to półkarłowata супер wysoko alfakwasowa odmiana chmielu wydana przez American Dwarf Hop Association w 2003 roku. Jest to krzyżówka między Lexus a nieokreślonym samcem wywodzącym się z licznych odmian chmielu, w tym Zeus, Nugget i męskie odmiany USDA.

Summit to chmiель gorzkujący, który jest powszechnie używany wyłącznie do gorzkowania piwa podczas warzenia, a nie do zbyt dużej ilości aromatu i zapachów.

Deskryptory aromatu chmielu Summit obejmują pieprz, kadzidło, anis, pomarańczę, różowy grapefruit i mandarynkę. Summit jest głównie używany jako chmiель gorzkujący, ale ma też ziemiste charakterystyki aromatyczne i subtelne ślady cytrusów. Chmiель Summit czasami przejmuje nuty siarki (jak czosnek/cebula), więc bądź ostrożny podczas używania tego chmielu.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α15–17.5%

Kwas β4–6.5%

Ko-humulon26–33%

Skład olejków (%)

Mircen50.4%

Kariofilen20.1%

Humulen28.8%

Farnezen0.7%

Mircen	30–40%
Kariofilen	12–16%
Humulen	18–22%
Farnezen	0–1%

Profil aromatyczny i zastosowanie

Czarna porzeczkaAnyżIncensePomarańczaGrejpfrutMandarynkaZiemistyCytrusCebulowyCzosnkowyŻywiczny, ciemnyCannabis

Zamienniki

Columbus Tomahawk Zeus CTZ Warrior Millennium Simcoe Amarillo Cascade

Ciekawostki

19th most produced hop in the United States

Podobne chmiele

Columbus

Olej całkowity2.5–4.5 mL

ZiemistyCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+6

CTZ

Olej całkowity2.5–4.5 mL

Czarna porzeczkaLukrecjaCurryCytrus+2

Amarillo

Olej całkowity1–2.3 mL

KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7

Simcoe

Olej całkowity0.8–3.2 mL

OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakuja+5

Tomahawk

Olej całkowity2.5–4.5 mL

CytrusCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+1

Cascade

Olej całkowity0.7–2.5 mL

GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrus+1

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania

<div class="hopedia-hop" data-slug="summit"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>