Opis
Zeus to potomstwo odmiany Nugget. Chociaż genetycznie różny, Zeus jest często określany jako część grupy CTZ wraz z Columbus i Tomahawk, trio podobnych chmielu. Dokładne pochodzenie Zeus jest nieznane, jednak powszechnie uważa się, że Brewer's Gold i kilka nieujawnionych amerykańskich odmian odegrały znaczące role rodzicielskie.
Zeus to chmel gorzkujący, który jest powszechnie używany wyłącznie do gorzenia piwa podczas warenia, a nie do zbyt dużej ilości smaku i aromatów.
Chmel Zeus ma deskryptory aromatu obejmujące żądny, czarny pieprz, lukrecję i curry.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α13–17.5%
Kwas β4–6.5%
Ko-humulon28–40%
Skład olejków (%)
Mircen70%
Kariofilen11.3%
Humulen18%
Farnezen0.7%
| Mircen | 45–60% |
| Kariofilen | 6–11% |
| Humulen | 9–18% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryPungent
Zamienniki
Podobne chmiele
Columbus
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–18%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity2.5–4.5 mL
ZiemistyCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+6
CTZ
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14.5–17%
Kwas beta4.5–5.5%
Olej całkowity2.5–4.5 mL
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryCytrus+2
Tomahawk
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa15–17.5%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity2.5–4.5 mL
CytrusCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+1
Galena
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Millennium
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa14.5–18.5%
Kwas beta4.3–6.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
GruszkaToffeeKwiatowyŻywiczny+1
Nugget
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="zeus"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>