Chinook

Chmiel Chinook to krzyżówka między Petham Golding a samcem wybranym przez USDA, charakteryzującym się wysoką zawartością kwasów alfa i dobrymi właściwościami przechowywania.

Chinook to chmiel uniwersalny, który można wykorzystać we wszystkich dodatków chmielu w trakcie procesu warzenia.

Chinook może mieć lekko korzenny i dymny charakter ziemisty. Wyróżnia się imponującym profilem sosny i żywicy, wyraźnymi nutami przypraw i grejpfruta. Stosuj oszczędnie w gotowaniu, ponieważ w nadmiarze może dodać zbyt ostrą goryczki.

Niektóre chmiele smakują lepiej razem. Niedawno przeanalizowaliśmy setki najpopularniejszych piw, aby znaleźć, które chmiele są powszechnie łączone. Stwierdziliśmy, że chmiele Centennial, Cascade, Simcoe, Columbus, Citra i Amarillo są powszechnie używane wraz z chmielem Chinook. To nie jest pełna lista, ale powinna dać Ci dobry przegląd tego, jakie chmiele są powszechnie używane razem.