Southern StarvsMosaic
Southern Star i Mosaic to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Mosaic
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusMandarynkaTropikalnyRóża
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyAnanasMarakujaGruszkaCassisPomarańczaKawa
Tylko w Mosaic
BorówkaTrawiastySosnowyPikantnyPapajaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Southern Star | Mosaic |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.6% | 11.5–13.5% |
| Kwas β | 4–7.5% | 3.2–3.9% |
| Ko-humulon | 25–31% | 24–26% |
| Olej całk. | 1.4–1.7 mL | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 32–38% | 47–55% |
| Humulene | 23–27% | 10–16% |
| Caryophyllene | 10–14% | 3–8% |
| Farnesene | 8–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Mandarina Bavaria