Opis
Pochodzenie odmian El Dorado sięga Brewer's Gold, Bullion, Comet i Fuggle i została wprowadzona w 2010 roku przez CLS Farms w Moxee, Waszyngton.
El Dorado jest chmielem uniwersalnym, który można stosować we wszystkich etapach dodatków chmielu w procesie warzenia.
Chmielem El Dorado wydobywa się nuty owocowe i smaki owoców tropikalnych. Gdy używany jest jako chmel goryczący, El Dorado dodaje miękką i zrównoważoną goryczość. Gdy używany jest w późniejszych etapach dodawania, El Dorado wnosi jasne aromaty owoców tropikalnych oraz aromaty gruszki, arbuza, cukierków i owoców pestkowych.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α13–17%
Kwas β6.4–8%
Ko-humulon28–33%
Skład olejków (%)
Mircen74.2%
Kariofilen9%
Humulen16.1%
Farnezen0.6%
| Mircen | 55–60% |
| Kariofilen | 6–8% |
| Humulen | 10–15% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
OwocowyTropikalnyGruszkaWatermelonCukierkowyOwoce pestkowe
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Rakau
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9–12%
Kwas beta5–6%
Olej całkowity1.8–2.2 mL
Owoce pestkoweFigOwocowyMorela+2
Nelson Sauvin
New ZealandDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa10–13%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity0.8–1.5 mL
WhiteOwocowyGooseberryGrapes+1
Citra
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10–15%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelon+5
Paradigm
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa8–11.7%
Kwas beta3.9–6.3%
Olej całkowity1.2–2.17 mL
ZiołowyOwoce pestkoweTropikalnyPikantny+7
Bitter Gold
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa12–18.8%
Kwas beta4.5–8%
Olej całkowity0.8–3.9 mL
Owoce pestkoweTropikalnyGruszkaWatermelon+3
Calypso
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa12–16%
Kwas beta5–6%
Olej całkowity1.5–2.5 mL
OwocowyAppleGruszkaOwoce pestkowe+3
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="el-dorado"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>