El Dorado
Kwas α
13–17%
Kwas β
6.4–8%
Olej całk.
2.5–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać El Dorado
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Rakau
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyOwoce pestkowe
Tylko w El Dorado
TropikalnyGruszkaWatermelonCukierkowy
Tylko w Rakau
FigMorelaSosnowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | El Dorado | Rakau |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–17% | 9–12% |
| Kwas β | 6.4–8% | 5–6% |
| Ko-humulon | 28–33% | 23–25% |
| Olej całk. | 2.5–3.3 mL | 1.8–2.2 mL |
| Myrcene | 55–60% | 55–57% |
| Humulene | 10–15% | 16–17% |
| Caryophyllene | 6–8% | 5–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |