Opis
Bitter Gold został wprowadzony w 1999 roku. Jego pochodzenie obejmuje Brewer's Gold, Bullion, Comet i Fuggle.
Bitter Gold to uniwersalny chmiiel, który można stosować we wszystkich etapach dodawania chmielów podczas procesu warzenia.
Bitter Gold oferuje ograniczoną aromatyczność w przypadku użycia jako chmielu gorzkiego, ale dostarcza różnorodnych smaków kamienistych i owoców tropikalnych w późniejszych dodattkach.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α12–18.8%
Kwas β4.5–8%
Ko-humulon36–41%
Skład olejków (%)
Mircen71.5%
Kariofilen11.4%
Humulen15.8%
Farnezen1.3%
| Mircen | 45–68% |
| Kariofilen | 7–11% |
| Humulen | 7–18% |
| Farnezen | 0–2% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
Owoce pestkoweTropikalnyGruszkaWatermelonTrawiastyGrejpfrutKwiatowy
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Galena
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Nugget
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
El Dorado
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa13–17%
Kwas beta6.4–8%
Olej całkowity2.5–3.3 mL
OwocowyTropikalnyGruszkaWatermelon+2
Talus
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa8.1–9.5%
Kwas beta8.3–10.2%
Olej całkowity1–2.7 mL
GrejpfrutCytrusRóżaSosnowy+8
Idaho 7
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–14.9%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–2 mL
Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorela+8
Falconer's Flight
Do aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–12%
Kwas beta4–5%
Olej całkowity1.4–3 mL
TropikalnyKwiatowyGrejpfrutLimonka+1
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="bitter-gold"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>