Bitter GoldvsGalena
Bitter Gold (uniwersalny) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GruszkaGrejpfrut
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweTropikalnyWatermelonTrawiastyKwiatowy
Tylko w Galena
OwocowyAnanasCzarna porzeczkaLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | Bitter Gold | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.8% | 12–15.5% |
| Kwas β | 4.5–8% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 36–41% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.8–3.9 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 45–68% | 40–50% |
| Humulene | 7–18% | 11–17% |
| Caryophyllene | 7–11% | 5–9% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |