Bitter GoldvsAmarillo
Bitter Gold (uniwersalny) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Amarillo
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyGrejpfrutKwiatowy
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweGruszkaWatermelonTrawiasty
Tylko w Amarillo
PikantnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Bitter Gold | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.8% | 7–11% |
| Kwas β | 4.5–8% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 36–41% | 21–24% |
| Olej całk. | 0.8–3.9 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 45–68% | 40–70% |
| Humulene | 7–18% | 19–24% |
| Caryophyllene | 7–11% | 7–10% |
| Farnesene | 0–2% | 6–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |