Bitter GoldvsCentennial
Bitter Gold i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Centennial
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutKwiatowy
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweTropikalnyGruszkaWatermelonTrawiasty
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusMandarynka
Parametr
| Parametr | Bitter Gold | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.8% | 7–12% |
| Kwas β | 4.5–8% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 36–41% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.8–3.9 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 45–68% | 55–65% |
| Humulene | 7–18% | 10–20% |
| Caryophyllene | 7–11% | 5–7% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |