Zamiast Sybilla → Bobek
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,09× wagi
kwasy alfa 7% → 6,4% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy, Sosnowy
- Traci
- Limonka, Cytrus, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
PolskaZamienniki dla Sybilla
Sprawdzone alternatywy dla Sybilla oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
9
Bobek
SloveniaDo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa3.5–9.3%
Kwas beta4–6.6%
Olej całkowity0.7–4 mL
SosnowyKwiatowy
Lubelski
PolandDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–5%
Kwas beta2.5–4%
Olej całkowity0.5–1.2 mL
PikantnyKwiatowyMagnoliaLawenda
Magnum (GR)
GermanyDo goryczki1980IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa11–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–2.6 mL
AppleCzarna porzeczkaCzystyCytrus+3
Magnum (US)
USADo goryczki1980IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa10–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–3 mL
KwiatowyCytrusPikantnyNutmeg+1
Northern Brewer (GR)
GermanyDo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa6–10%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity1–2.1 mL
MiętowyTrawiastySosnowy
Northern Brewer (US)
USADo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa7–10%
Kwas beta3–5.5%
Olej całkowity1–2 mL
SosnowyDrzewnyMiętowyCzarna porzeczka
Nugget
USAUniwersalny1983IPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Perle (GR)
GermanyDo aromatu1978Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa4–9%
Kwas beta2.5–5%
Olej całkowity0.5–2.5 mL
KwiatowyOwocowyMiętowyOwoce pestkowe+3
Perle (US)
USAUniwersalny1978IPAAPAPils
Kwas alfa4–9%
Kwas beta2.5–4.5%
Olej całkowity0.5–2 mL
SlightlyZiołowyKwiatowy
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Sybilla → Lubelski
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,75× wagi
kwasy alfa 7% → 4% · 13% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Limonka, Sosnowy, Cytrus, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Pikantny, Magnolia, Lawenda
Zamiast Sybilla → Magnum (GR)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,52× wagi
kwasy alfa 7% → 13,5% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy, Cytrus
- Traci
- Limonka, Sosnowy, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Apple, Czarna porzeczka, Czysty, Czysty, Owocowy
Zamiast Sybilla → Magnum (US)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,54× wagi
kwasy alfa 7% → 13% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy, Cytrus
- Traci
- Limonka, Sosnowy, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Pikantny, Nutmeg, Czarna porzeczka
Zamiast Sybilla → Northern Brewer (GR)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,88× wagi
kwasy alfa 7% → 8% · 13% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Sosnowy
- Traci
- Kwiatowy, Limonka, Cytrus, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Miętowy, Trawiasty
Zamiast Sybilla → Northern Brewer (US)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,82× wagi
kwasy alfa 7% → 8,5% · 13% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Sosnowy
- Traci
- Kwiatowy, Limonka, Cytrus, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Drzewny, Miętowy, Czarna porzeczka
Zamiast Sybilla → Nugget
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,55× wagi
kwasy alfa 7% → 12,75% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Cytrus, Imbir
- Traci
- Kwiatowy, Limonka, Sosnowy, Pomarańcza, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Ziołowy, Ananas, Geranium, Liczyna, Ziołowy, Ziemisty, Kokos
Zamiast Sybilla → Perle (GR)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,08× wagi
kwasy alfa 7% → 6,5% · 13% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Limonka, Sosnowy, Cytrus, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Owocowy, Miętowy, Owoce pestkowe, Ziołowy, Ziemisty, Slightly
Zamiast Sybilla → Perle (US)
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,08× wagi
kwasy alfa 7% → 6,5% · 13% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Limonka, Sosnowy, Cytrus, Pomarańcza, Imbir, Czekolada, Tytoniowy
- Dodaje
- Slightly, Ziołowy
Podobne profile aromatyczne
3Sasquatch
CanadaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6.6–9%
Kwas beta8.2%
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańcza+2
Ahtanum
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.