Opis

Northern Brewer został pierwotnie opracowany w Anglii w 1934 roku, ale obecnie uprawiany jest głównie w Niemczech.

Northern Brewer (GR) to chmiel gorzkujący, który jest zwykle używany tylko do gorzkowania piwa podczas gotowania, a nie do nadawania zbyt dużo smaku i aromatów.

Niemieckie chmiele Northern Brewer mają deskryptory aromatu, które obejmują miętę, sosna i trawę. Wykazuje przyjemne cechy sosnowe i miętowe szczególnie w aplikacjach warki o podwójnym zastosowaniu.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α6–10%

Kwas β3–5%

Ko-humulon27–33%

Skład olejków (%)

Mircen37.6%

Kariofilen16.1%

Humulen45.7%

Farnezen0.5%

Mircen	25–45%
Kariofilen	10–20%
Humulen	35–50%
Farnezen	0–1%

Profil aromatyczny i zastosowanie

MiętowyTrawiastySosnowy

Zamienniki

Northern Brewer (US)Brewers Gold Chinook Perle (US)Perle (GR)

Ciekawostki

harvested annually in the fall starting at the end of August into September.

Podobne chmiele

Chinook

Olej całkowity1–2.7 mL

SosnowyŻywicznyGrejpfrutPikantny+2

Pacific Crest

SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4

Northern Brewer (US)

USADo goryczki

IPAImperial StoutBarleywine

Kwas alfa7–10%

Kwas beta3–5.5%

Olej całkowity1–2 mL

SosnowyDrzewnyMiętowyCzarna porzeczka

Fuggle

United KingdomDo aromatu

Pale AlePilsWitbier

Kwas alfa2.4–6.1%

Kwas beta2.1–3.5%

Olej całkowity0.44–1 mL

DrzewnyTrawiastyMiętowyMild

Sussex

United KingdomDo aromatu

Pale AlePilsWitbier

Kwas alfa4.3–5.8%

Kwas beta2.4–3.2%

Olej całkowity0.4–0.6 mL

ZiemistyTrawiastyMiętowyWanilia+1

Progress

United KingdomDo aromatu

Pale AlePilsWitbier

Kwas alfa5–7.5%

Kwas beta1.8–2.7%

Olej całkowity0.5–0.8 mL

TrawiastyMiętowySweetMiód+3

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania

<div class="hopedia-hop" data-slug="northern-brewer-gr"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>