Northern Brewer (GR)vsIndependence
Northern Brewer (GR) (do goryczki) i Independence (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Northern Brewer (GR)
Kwas α
6–10%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
1–2.1 mL
Niemcy
Independence
Kwas α
4.7%
Kwas β
1.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Northern Brewer (GR)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Independence
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TrawiastySosnowy
Tylko w Northern Brewer (GR)
Miętowy
Tylko w Independence
KwiatowyCytrusOwoce pestkoweZiołowyTytoniowyZiemisty
Parametr
| Parametr | Northern Brewer (GR) | Independence |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–10% | 4.7% |
| Kwas β | 3–5% | 1.5% |
| Ko-humulon | 27–33% | 20–21% |
| Olej całk. | 1–2.1 mL | - |
| Myrcene | 25–45% | - |
| Humulene | 35–50% | - |
| Caryophyllene | 10–20% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |