Opis
Bullion powstał ze skrzyżowania angielskiego Brewer's Gold z dziką odmianą Manitoba (BB1). Był główną odmianą w połowie lat 40., jednak komercyjna produkcja zakończyła się w 1985 roku ze względu na nowsze odmiany o wyższej zawartości alpha acids i lepszej stabilności podczas przechowywania.
Bullion to uniwersalna odmiana chmielu, którą można stosować na wszystkich etapach dodawania chmielu do procesu warenia.
Chmielu Bullion charakteryzują intensywne i pikantne nuty czarnej porzeczki.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α5.3–12.5%
Kwas β4.5–6.5%
Ko-humulon47–50%
Skład olejków (%)
Mircen59.7%
Kariofilen14.5%
Humulen25.2%
Farnezen0.6%
| Mircen | 40–55% |
| Kariofilen | 9–14% |
| Humulen | 15–25% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
Czarna porzeczkaPikantny
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Galena
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Bramling Cross
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5–8%
Kwas beta2.3–3.2%
Olej całkowity0.7–1.2 mL
Czarna porzeczkaLoganberryWaniliaLimonka+1
HORT9909
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6–10%
Kwas beta3–4%
LimeSianoSweetPikantny+5
Brewer's Gold (US)
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa8–11%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
Czarna porzeczkaPikantny
Idaho 7
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9.5–14.9%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–2 mL
Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorela+8
Magnum (US)
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa10–16%
Kwas beta4.5–7%
Olej całkowity1.6–3 mL
KwiatowyCytrusPikantnyNutmeg+1
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="bullion"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>