Opis
Chmiel Sylva jest potomkiem Saaz i został wprowadzony na rynek w 1997 roku. Znany również jako Southern Saaz.
Sylva to chmiel aromatyczny, który jest zwykle używany wyłącznie w ostatnich fazach warzenia, w tym przy dry-hippingu.
Chmiele Sylva mają aromaty lasu i świeżo ciętego drewna, subtelny, hopowy aromat w stylu czeskiego piwa.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α4–7.3%
Kwas β3–7%
Ko-humulon20–28%
Skład olejków (%)
Mircen36.5%
Kariofilen7.6%
Humulen26.5%
Farnezen29.4%
| Mircen | 26–36% |
| Kariofilen | 5–8% |
| Humulen | 18–27% |
| Farnezen | 22–28% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
KwiatowyBohemianHoppyDrzewny
Zamienniki
Podobne chmiele
Hallertau Mittelfrüh
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–5.5%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity0.7–1.3 mL
PikantnyKwiatowyCytrusTrawiasty+1
Helga
AustraliaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5.4–7.3%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity0.6–1 mL
Szlachetny
Wurttemberg
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.8%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1 mL
LimeCytrusKwiatowySosnowy+2
Horizon
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.8–12%
Kwas beta5.5–7.5%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy
Pacific Sunrise
Do goryczki
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa12.5–14.5%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity1.5–2.5 mL
DrzewnySosnowyLimonkaPomarańcza+3
Southern Promise
South AfricaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–14.5%
Kwas beta3.6–5.8%
Olej całkowity0.7–1.1 mL
ZiołowyOwocowyDrzewnyJagodowy+2
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="sylva"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>