Opis

Hallertau Mittelfrüh jest sygnaturową odmianą landrace z regionu Hallertau w Bawarii, Niemcy. Czasami nazywana jest Hallertauer Mittelfruher.

Hallertau Mittelfrüh jest hopem aromatycznym, który jest zwykle używany tylko w późnych dodatków do gotowania, w tym dry hoppingiem.

Hallertau Mittelfrüh - lub "Hall Mitt" - hop posiadają charakterystyczne deskryptory aromatu obejmujące łagodny, ale pikantny, z tonami kwiatowymi i cytrusowymi. Chociaż może być i jest używany podczas całego gotowania, jest najcenniejszy ze względu na jego delikatny, elegancki wkład aromatu i smaku. Mittelfrüh jest, przynajmniej dla niektórych, uosobieniem noble hops.

Profil kwasowy & Skład olejków (%)

Profil kwasowy

Kwas α3–5.5%

Kwas β3–5%

Ko-humulon18–28%

Skład olejków (%)

Mircen18%

Kariofilen16.9%

Humulen64.5%

Farnezen0.6%

Mircen	15–16%
Kariofilen	14–15%
Humulen	55–56%
Farnezen	0–1%

Profil aromatyczny i zastosowanie

PikantnyKwiatowyCytrusTrawiastyHerbaciany

Zamienniki

Hallertau Liberty Vanguard Hallertau Tradition

Ciekawostki

harvested annually in the fall starting at the end of August into September.

Podobne chmiele

Liberty

USADo goryczki

IPAImperial StoutBarleywine

Kwas alfa3–6.5%

Kwas beta3–4%

Olej całkowity0.6–1.8 mL

SzlachetnyKwiatowyZiołowyPikantny+3

Hallertau Tradition

Olej całkowity0.5–1.9 mL

ZiemistyTrawiastyNectarOwocowy+1

Vanguard

Olej całkowity0.4–1 mL

DrzewnyTytoniowyPleasantTrawiasty+1

Horizon

Olej całkowity0.5–1.5 mL

KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy

Aramis

Olej całkowity1.2–1.6 mL

GreenZiołowyPikantnyCytrus+3

Pacific Crest

SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4

Osadź na swojej stronie

Kod osadzania

<div class="hopedia-hop" data-slug="hallertau-mittelfruh"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>