Vanguard to krzyżówka wybranej odmiany Hallertauer i wybranego przez USDA niemieckiego samca aromatycznego; chmielu triploidalnego, podobnego do Hallertauer Mittelfrüh. Został opracowany w 1982 roku przez USDA i wprowadzony na rynek w 1997 roku.
Vanguard to chmiela aromatyczny, który zwykle używany jest tylko w późnych dodatkach do gotowania, w tym przy suchym chmielowaniu.
Chmiela Vanguard charakteryzuje się deskryptorami aromu obejmującymi nuty drewna i cedrowe. Jest to odmiana aromatyczna o podobnych właściwościach do Hallertau Mittelfrüh. Vanguard jest zwykle wykorzystywany w tradycyjnych piwach w stylu niemieckim jako odmiana typu szlachetnego.
Profil kwasowy
Skład olejków (%)
| Mircen | 5–15% |
| Kariofilen | 13–17% |
| Humulen | 49–55% |
| Farnezen | 0–1% |
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Hersbrucker
GermanyDo aromatuMount Hood
USADo aromatuLiberty
USADo goryczkiLambic
USADo aromatuPacific Crest
USADo aromatuTahoma
USADo aromatuOsadź na swojej stronie
<div class="hopedia-hop" data-slug="vanguard"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>