Opis
Wyhodowana w 1983 roku, Liberty jest rozszerzeniem rodziny chmielu Hallertau. Jest półsiostrą odmian Ultra, Mt. Hood i Crystal. Jest triploidalnym potomkiem niemieckiej odmiany Hallertau.
Liberty to chmel goryczący, który jest powszechnie używany tylko do gorycze piwa podczas warzenia, a nie do zbyt dużej ilości aromatu i smaków.
Chmielu Liberty przypisuje się deskryptory aromatu obejmujące szlachetny, delikatny bukiet kwiatowy i przyprawy. Wykazuje łagodne cechy kwiatowe i przyprawowe z pewnymi subtelnym nutami cytrusowymi.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α3–6.5%
Kwas β3–4%
Ko-humulon22–30%
Skład olejków (%)
Mircen27.4%
Kariofilen17.1%
Humulen54.8%
Farnezen0.7%
| Mircen | 15–25% |
| Kariofilen | 10–15% |
| Humulen | 35–45% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
SzlachetnyKwiatowyZiołowyPikantnyDelicateCytrusLimonka
Zamienniki
Podobne chmiele
Mount Hood
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9–8%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity1.2–1.7 mL
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Crystal
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.8–6%
Kwas beta4.5–8.5%
Olej całkowity0.8–2.3 mL
DrzewnyKwiatowyGreenOwocowy+4
Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
HORT9909
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6–10%
Kwas beta3–4%
LimeSianoSweetPikantny+5
Wild Loyalist
CanadaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.7–5.6%
Kwas beta4.7–6.7%
ZiołowyPikantnyZiemistyKwiatowy+1
Pacific Crest
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9%
Kwas beta3%
SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="liberty"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>