Zamiast Vanguard → Hersbrucker
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,62× wagi
kwasy alfa 5,25% → 3,25% · 20% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Tytoniowy
- Traci
- Drzewny, Pleasant, Trawiasty, Cedar
- Dodaje
- Szlachetny, Siano, Pomarańcza
Stany ZjednoczoneZamienniki dla Vanguard
Sprawdzone alternatywy dla Vanguard oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
3
Hersbrucker
GermanyDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa1.5–5%
Kwas beta2.5–6%
Olej całkowity0.5–1.3 mL
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Liberty
USADo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa3–6.5%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity0.6–1.8 mL
SzlachetnyKwiatowyZiołowyPikantny+3
Mount Hood
USADo aromatu1989Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9–8%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity1.2–1.7 mL
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Vanguard → Liberty
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,11× wagi
kwasy alfa 5,25% → 4,75% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Drzewny, Tytoniowy, Pleasant, Trawiasty, Cedar
- Dodaje
- Szlachetny, Kwiatowy, Ziołowy, Pikantny, Delicate, Cytrus, Limonka
Zamiast Vanguard → Mount Hood
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,88× wagi
kwasy alfa 5,25% → 5,95% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Drzewny, Tytoniowy, Pleasant, Trawiasty, Cedar
- Dodaje
- Szlachetny, Ziołowy, Pungent, Pikantny
Podobne profile aromatyczne
3Cluster Fugget Blend
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8–8.2%
Kwas beta4–4.2%
Olej całkowity0.9–1 mL
ZiemistyDrzewnyTrawiastyPikantny
Independence
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa4.7%
Kwas beta1.5%
KwiatowyCytrusOwoce pestkoweZiołowy+4
Fuggle
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.4–6.1%
Kwas beta2.1–3.5%
Olej całkowity0.44–1 mL
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.