Opis
Sultana jest krzyżówką między Nugget, Zeus i męskim USDA 19058. Jego pochodzenie to: 50% Nugget, 25% Zeus i 25% 19058. Sultana została wydana jako Denali w 2016 roku, a następnie przemianowana w 2019 roku.
Sultana (Denali) to uniwersalny chmel, który można stosować we wszystkich fazach dodawania chmelu podczas procesu warienia.
Sultana była wcześniej znana jako Denali, jednak przez niektórych jest także nazywana Nuggetzilla. Ten chmel charakteryzuje się bogatymi aromatami ananasa, cytrusów (często postrzeganych jako cytryna) i sosny, choć często może mieć także pikantny charakter.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α13–16%
Kwas β3.5–7%
Ko-humulon22–26%
Skład olejków (%)
Mircen70.8%
Kariofilen7.8%
Humulen20.8%
Farnezen0.6%
| Mircen | 54–55% |
| Kariofilen | 5–7% |
| Humulen | 15–17% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
AnanasCytrusSosnowyPikantnyLimonkaTropikalny
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Nugget
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Columbus
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–18%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity2.5–4.5 mL
ZiemistyCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+6
CTZ
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14.5–17%
Kwas beta4.5–5.5%
Olej całkowity2.5–4.5 mL
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryCytrus+2
Tomahawk
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa15–17.5%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity2.5–4.5 mL
CytrusCzarna porzeczkaLukrecjaCurry+1
Zeus
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa13–17.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity2.4–4.5 mL
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryPungent
Southern Cross
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11–14%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity1.2–2 mL
LimonkaLimeSosnowyPikantny+3
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="sultana-denali"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>