Sultana (Denali)vsSouthern Cross
Sultana (Denali) i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sultana (Denali)
Kwas α
13–16%
Kwas β
3.5–7%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sultana (Denali)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Cross
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusSosnowyPikantnyLimonkaTropikalny
Tylko w Sultana (Denali)
Ananas
Tylko w Southern Cross
LimeZest
Parametr
| Parametr | Sultana (Denali) | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16% | 11–14% |
| Kwas β | 3.5–7% | 5–7% |
| Ko-humulon | 22–26% | 25–28% |
| Olej całk. | 2.5–4.5 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 54–55% | 31–55% |
| Humulene | 15–17% | 13–21% |
| Caryophyllene | 5–7% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace