Azacca

Azacca jest potomkiem Northern Brewer i Summit - krzyżówką między Toyomidori a nieznaną odmianą. Wyprodukowany przez American Dwarf Hop Association, został wydany w 2013 roku.

Azacca to chmiel uniwersalny, który można wykorzystać przy wszystkich dodatkach chmielu w procesie warzenia.

Azacca ma zdumiewająco odświeżającą aromatykę. Jego opisy zwykle obejmują aromaty i smaki mango, papai, pomarańczy, grapefruita, cytryny, sosny, przypraw, ananasa, trawy, owoców tropikalnych i cytrusów. Jednak chmiel Azacca ma bardzo delikatną aromatykę, którą łatwo można przebić innymi chmielem i smakami.

Niektóre chmiele smakują lepiej razem. Niedawno przeanalizowaliśmy setki najpopularniejszych piw, aby znaleźć, które chmiele są zwykle łączone razem. Stwierdziliśmy, że chmiele Mosaic, Citra, Ekuanot, Cascade, El Dorado i Idaho 7 są powszechnie używane obok chmielu Azacca. To nie jest kompletna lista, ale powinna dać Ci dobry pomysł, które chmiele są zwykle używane razem.

Azacca czasami pojawia się również jako chmiel jednostkowy w piwach, aby podkreślić jego unikalne smaki i aromaty. Można go dodać jako świeży chmiel lub w postaci pellet'ów chmielu. Popularne przykłady komercyjnych piw, które używają 100% chmielu Azacca w swoich recepturach to Founders Azacca IPA.