Hopedia
Stany Zjednoczone

Zamienniki dla Azacca

Sprawdzone alternatywy dla Azacca oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.

Porównaj wszystkie obok siebie

Bezpośrednie zamienniki

4
Amarillo

Amarillo

USADo aromatu2014
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Citra

Citra

USAUniwersalny2008
IPAAPAPils
Kwas alfa10–15%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity1.5–3 mL
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelon+5
Delta

Delta

USADo aromatu2009
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa5.5–7%
Kwas beta5.5–7%
Olej całkowity0.5–1.1 mL
CytrusMelonPikantny

Pekko

USAUniwersalny8230
IPAAPAPils
Kwas alfa13–16%
Kwas beta3.5–5%
Olej całkowity1–3 mL
PleasantKwiatowyCytrusMiętowy+7

Jak podmienić w recepturze

Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.

Zamiast Azacca → Amarillo

zamiennik roboczy

Na tę samą goryczkę użyj 1,67× wagi

kwasy alfa 15% → 9% · 60% zgodności aromatu

Zachowuje
Pomarańcza, Grejpfrut, Limonka, Pikantny, Tropikalny, Cytrus
Traci
Mango, Papaja, Ananas, Trawiasty
Dodaje
Kwiatowy, Melon, Morela, Brzoskwinia, Żywiczny, ciemny

Zamiast Azacca → Citra

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 1,2× wagi

kwasy alfa 15% → 12,5% · 20% zgodności aromatu

Zachowuje
Grejpfrut, Cytrus
Traci
Mango, Papaja, Pomarańcza, Limonka, Pikantny, Ananas, Trawiasty, Tropikalny
Dodaje
Brzoskwinia, Melon, Lime, Kwiatowy, Agrest, Marakuja, Liczyna

Zamiast Azacca → Delta

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 2,4× wagi

kwasy alfa 15% → 6,25% · 20% zgodności aromatu

Zachowuje
Pikantny, Cytrus
Traci
Mango, Papaja, Pomarańcza, Grejpfrut, Limonka, Ananas, Trawiasty, Tropikalny
Dodaje
Melon

Zamiast Azacca → Pekko

zamiennik roboczy

Na tę samą goryczkę użyj 1,03× wagi

kwasy alfa 15% → 14,5% · 30% zgodności aromatu

Zachowuje
Limonka, Ananas, Cytrus
Traci
Mango, Papaja, Pomarańcza, Grejpfrut, Pikantny, Trawiasty, Tropikalny
Dodaje
Pleasant, Kwiatowy, Miętowy, Ziołowy, Mellow, Tymianek, Cucumber, Szałwia

Podobne profile aromatyczne

2

Mosaic

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa11.5–13.5%
Kwas beta3.2–3.9%
Olej całkowity1–1.5 mL
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiasty+9

Belma

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa8.5–12.1%
Kwas beta4–8%
Olej całkowity1–2.5 mL
PomarańczaMelonTruskawkaAnanas+4

Jak wybrać zamiennik

Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.

Wróć do Azacca