Opis
Enigma to odmiana chmielu wydana przez Hop Products Australia w 2013 roku, powstała z programu hodowlanego wykorzystującego szwajcarski Tettnang i chmiela północnoamerykańskie. Pierwotnie uprawiany od 2002 roku.
Enigma to chmiel aromatyczny, który jest typowo stosowany wyłącznie w późnych fazach gotowania, włącznie z dry hoppingiem.
Chmiel Enigma wyróżnia się wyraźnymi deskryptorami aromatu owoców tropikalnych, jagód i owoców z pestek. Posiada również nuty soczysteego czerwonego owocu, takie jak malinowy i porzeczka, ale to co go wyróżnia od innych odmian, to nuty białego wina.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil aromatyczny i zastosowanie
Profil kwasowy
Skład olejków (%)
Zamienniki
Zobacz wszystkie zamiennikiPodobne chmiele
Hallertau Blanc
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9–12%
Kwas beta4–7%
Olej całkowity0.8–2.2 mL
AnanasGooseberryWhiteGrapes+4
Nelson Sauvin
New ZealandDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa10–13%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity0.8–1.5 mL
WhiteOwocowyGooseberryGrapes+1
Barbe Rouge
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.8–10%
Kwas beta3.3–4.6%
Olej całkowity1.1–3 mL
CytrusKumquatPomarańczaLime+6
Astra
AustraliaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–10%
Kwas beta4–6%
Olej całkowity1–3 mL
TropikalnySweetBrzoskwiniaWhite+4
Belma
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.5–12.1%
Kwas beta4–8%
Olej całkowity1–2.5 mL
PomarańczaMelonTruskawkaAnanas+4
Bitter Gold
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa12–18.8%
Kwas beta4.5–8%
Olej całkowity0.8–3.9 mL
Owoce pestkoweTropikalnyGruszkaWatermelon+3
Porównaj chmiele
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="enigma"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>