EnigmavsBitter Gold
Enigma (do aromatu) i Bitter Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyOwoce pestkowe
Tylko w Enigma
JagodowyMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Bitter Gold
GruszkaWatermelonTrawiastyGrejpfrutKwiatowy
Parametr
| Parametr | Enigma | Bitter Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 12–18.8% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 4.5–8% |
| Ko-humulon | 37–43% | 36–41% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 0.8–3.9 mL |
| Myrcene | 23–30% | 45–68% |
| Humulene | 12–19% | 7–18% |
| Caryophyllene | 6–8% | 7–11% |
| Farnesene | 9–12% | 0–2% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin