Opis
Pedigree Cekina to aurora skrzyżowana z tetraploidalnym jugosłowiańskim samcem 3/3.
Cekin to hop aromatyczny zwykle używany tylko w dodatkach pod koniec gotowania, w tym w dry hoppingu.
Cekin, wraz ze swoim rodzeństwem, Cicero, nie jest uprawiany w dużych ilościach. Cekin ma przyjemny, charakterystyczny i kontynentalny aromat porównywalny do Styrian Golding. Bardzo mało Cekina jest uprawianych komercyjnie ze względu na brak akceptacji przez browary.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α6–8%
Kwas β2–3%
Ko-humulon20–27%
Skład olejków (%)
Mircen60.9%
Kariofilen8.3%
Humulen21.2%
Farnezen9.6%
| Mircen | 47–48% |
| Kariofilen | 6–7% |
| Humulen | 16–17% |
| Farnezen | 7–8% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
Mild
Zamienniki
Podobne chmiele
Aurora
SloveniaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6.5–13%
Kwas beta2.7–5.5%
Olej całkowity0.9–1.8 mL
KwiatowyPikantnyPalczatkaSzlachetny
Styrian Golding
SloveniaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta2.5–3.5%
Olej całkowity0.5–1 mL
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet+1
Chelan
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa12–15%
Kwas beta8.5–10%
Olej całkowity1.5–1.9 mL
KwiatowyCytrusOwocowyMild
Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Monroe
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.5–2.9%
Kwas beta6.5–7.5%
Olej całkowity0.95–1 mL
MildSmoothTruskawkaCherry+5
Toyomidori
JapanDo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa11–13%
Kwas beta5–6%
Olej całkowity0.8–1.2 mL
MildOwocowyTytoniowyGreen
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="cekin"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>