Zamiast Cekin → Aurora
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,72× wagi
kwasy alfa 7% → 9,75% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Mild
- Dodaje
- Kwiatowy, Pikantny, Palczatka, Szlachetny
SłoweniaZamienniki dla Cekin
Sprawdzone alternatywy dla Cekin oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Cekin → Styrian Golding
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,4× wagi
kwasy alfa 7% → 5% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Mild
- Dodaje
- Ziemisty, Pikantny, Żywiczny, Sweet, Szlachetny
Podobne profile aromatyczne
4Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Chelan
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa12–15%
Kwas beta8.5–10%
Olej całkowity1.5–1.9 mL
KwiatowyCytrusOwocowyMild
Fuggle
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.4–6.1%
Kwas beta2.1–3.5%
Olej całkowity0.44–1 mL
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Monroe
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.5–2.9%
Kwas beta6.5–7.5%
Olej całkowity0.95–1 mL
MildSmoothTruskawkaCherry+5
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.