CekinvsStyrian Golding
Cekin i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Cekin
Kwas α
6–8%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.65–1.5 mL
Słowenia
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cekin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Cekin
Mild
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Cekin | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–8% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 2–3% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 20–27% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.65–1.5 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 47–48% | 27–33% |
| Humulene | 16–17% | 34–38% |
| Caryophyllene | 6–7% | 9–11% |
| Farnesene | 7–8% | 2–5% |
| Pochodzenie | Słowenia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Willamette