Opis
Yakima Cluster jest córką Late Cluster i wnuczką Pacific Coast Cluster i po raz pierwszy uprawiana była w USA w 1957 roku. Odmiana Late Cluster jest siostrzaną selekcją L8 (USDA 65104) i Yakima Cluster (USDA 65102).
Yakima Cluster to chmielu do goryczenia, który jest zwykle używany wyłącznie do goryczenia piwa podczas warki, a nie dla dużej ilości smaku i aromatów.
Cechy chmielю Yakima Cluster obejmują umiarkowane goryczenie, niektóre ziemiste nuty smakowe i kwiatowy aromat z elementami słodkich owoców. Wszystkie chmiele Cluster są zamienialne w warce i jakości.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α4.4–9.8%
Kwas β3–6.1%
Ko-humulon39–42%
Skład olejków (%)
Mircen66.7%
Kariofilen8.7%
Humulen24%
Farnezen0.7%
| Mircen | 45–55% |
| Kariofilen | 6–7% |
| Humulen | 17–19% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
ZiemistyKwiatowySweetOwocowy
Zamienniki
Podobne chmiele
Cluster
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5.5–9%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity0.4–1 mL
KwiatowyZiemistySweet
Chinook
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11.5–15%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity1–2.7 mL
SosnowyŻywicznyGrejpfrutPikantny+2
Triskel
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–9%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.2–2 mL
KwiatowySweetCaramelOwocowy+1
Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Whitbread Golding Variety (WGV)
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5.4–7.7%
Kwas beta2–3.5%
Olej całkowity0.8–1.2 mL
ZiemistyKwiatowySweetZiołowy
Progress
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5–7.5%
Kwas beta1.8–2.7%
Olej całkowity0.5–0.8 mL
TrawiastyMiętowySweetMiód+3
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="yakima-cluster"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>