Yakima ClustervsAurum
Yakima Cluster (do goryczki) i Aurum (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Yakima Cluster
Kwas α
4.4–9.8%
Kwas β
3–6.1%
Olej całk.
0.24–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yakima Cluster
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Aurum
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyKwiatowyOwocowy
Tylko w Yakima Cluster
Sweet
Tylko w Aurum
PikantnyMildZiołowyCytrusSzlachetny
Parametr
| Parametr | Yakima Cluster | Aurum |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.4–9.8% | 3.5–5.7% |
| Kwas β | 3–6.1% | 3.1% |
| Ko-humulon | 39–42% | 20–23% |
| Olej całk. | 0.24–0.9 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 45–55% | - |
| Humulene | 17–19% | - |
| Caryophyllene | 6–7% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |