Yakima ClustervsProgress
Yakima Cluster (do goryczki) i Progress (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Yakima Cluster
Kwas α
4.4–9.8%
Kwas β
3–6.1%
Olej całk.
0.24–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yakima Cluster
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Progress
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowySweetOwocowy
Tylko w Yakima Cluster
Ziemisty
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowyMiódCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Yakima Cluster | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.4–9.8% | 5–7.5% |
| Kwas β | 3–6.1% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 39–42% | 25–27% |
| Olej całk. | 0.24–0.9 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 45–55% | 25–30% |
| Humulene | 17–19% | 40–47% |
| Caryophyllene | 6–7% | 12–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |