Yakima ClustervsHBC 472
Yakima Cluster (do goryczki) i HBC 472 (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Yakima Cluster
Kwas α
4.4–9.8%
Kwas β
3–6.1%
Olej całk.
0.24–0.9 mL
Stany Zjednoczone
HBC 472
Kwas α
7–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.3–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yakima Cluster
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać HBC 472
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyKwiatowyOwocowy
Tylko w Yakima Cluster
Sweet
Tylko w HBC 472
DrzewnyKokosCytrusGrejpfrutWhiskey
Parametr
| Parametr | Yakima Cluster | HBC 472 |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.4–9.8% | 7–12% |
| Kwas β | 3–6.1% | 7–9% |
| Ko-humulon | 39–42% | 40–45% |
| Olej całk. | 0.24–0.9 mL | 1.3–3 mL |
| Myrcene | 45–55% | 35–45% |
| Humulene | 17–19% | 0.5–2% |
| Caryophyllene | 6–7% | 26–32% |
| Farnesene | 0–1% | 3–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |