Opis
Pochodzenie Cluster nie jest dokładnie znane, ale być może jest wynikiem krzyżowania angielskiej odmiany z amerykańskim męskim chmielem. Cluster to jedna z najstarszych odmian chmielu uprawiana w Stanach Zjednoczonych.
Cluster to chmel dwufunkcyjny, który można stosować na wszystkich etapach dodatków chmielu podczas procesu parzenia.
Cluster ma charakterystyczne deskryptory aromatu, które obejmują kwiatowe, ziemiste i słodkie owocowe nuty. Cluster to doskonały chmel dwufunkcyjny i jest często używany do odtwarzania historycznych stylów piwa.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil kwasowy
Kwas α5.5–9%
Kwas β4.5–6%
Ko-humulon33–43%
Skład olejków (%)
Mircen60.9%
Kariofilen13%
Humulen25.4%
Farnezen0.7%
| Mircen | 38–46% |
| Kariofilen | 8–10% |
| Humulen | 15–20% |
| Farnezen | 0–1% |
Profil aromatyczny i zastosowanie
KwiatowyZiemistySweet
Zamienniki
Ciekawostki
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobne chmiele
Nugget
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Galena
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Chinook
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11.5–15%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity1–2.7 mL
SosnowyŻywicznyGrejpfrutPikantny+2
Eroica
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa7.3–14.9%
Kwas beta3–5.3%
Olej całkowity0.8–1.3 mL
Whitbread Golding Variety (WGV)
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5.4–7.7%
Kwas beta2–3.5%
Olej całkowity0.8–1.2 mL
ZiemistyKwiatowySweetZiołowy
Sonnet
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.6–7.4%
Kwas beta2–3.7%
Olej całkowity0.2–1 mL
HoneysuckleCytrusSweetLimonka+5
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="cluster"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>