Zamiast Cluster → Chinook
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,55× wagi
kwasy alfa 7,25% → 13,25% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Kwiatowy, Ziemisty, Sweet
- Dodaje
- Sosnowy, Żywiczny, Grejpfrut, Pikantny, Żywiczny, ciemny, Cannabis
Stany ZjednoczoneZamienniki dla Cluster
Sprawdzone alternatywy dla Cluster oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
4
Chinook
USAUniwersalny8230IPAAPAPils
Kwas alfa11.5–15%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity1–2.7 mL
SosnowyŻywicznyGrejpfrutPikantny+2
Eroica
USADo goryczki1982IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa7.3–14.9%
Kwas beta3–5.3%
Olej całkowity0.8–1.3 mL
Galena
USADo aromatu1978Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Nugget
USAUniwersalny1983IPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Cluster → Eroica
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,65× wagi
kwasy alfa 7,25% → 11,1% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Kwiatowy, Ziemisty, Sweet
Zamiast Cluster → Galena
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,53× wagi
kwasy alfa 7,25% → 13,75% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Kwiatowy, Ziemisty, Sweet
- Dodaje
- Owocowy, Gruszka, Ananas, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Lime, Gooseberry, Pikantny, Drzewny
Zamiast Cluster → Nugget
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,57× wagi
kwasy alfa 7,25% → 12,75% · 33% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Ziemisty
- Traci
- Kwiatowy, Sweet
- Dodaje
- Ziołowy, Cytrus, Imbir, Ananas, Geranium, Liczyna, Ziołowy, Kokos
Podobne profile aromatyczne
2
United KingdomJak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.