Opis
Wakatu to odmiana triploidalna, która powstała z otwartego zapylenia Hallertau Mittelfruh i nowozellandzkiego samca. Została wprowadzona w 1988 roku jako Hallertau Aroma, a w 2011 roku zmieniono jej nazwę na Wakatu.
Wakatu to chmiel uniwersalny, który może być używany we wszystkich etapach dodawania chmielu w procesie warzenia.
Wakatu charakteryzuje się wyrazistą, ziemisto-słodką kwiatową charakterystyką Hallertau, wzbogaconą nutami owoców tropikalnych. Inne specyficzne deskryptory aromatu obejmują powstrzymane nuty kwiatowe i świeżo otarty cytryn.
Profil kwasowy & Skład olejków (%)
Profil aromatyczny i zastosowanie
Profil kwasowy
Skład olejków (%)
Zamienniki
Zobacz wszystkie zamiennikiPodobne chmiele
Nelson Sauvin
New ZealandDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa10–13%
Kwas beta5–8%
Olej całkowity0.8–1.5 mL
WhiteOwocowyGooseberryGrapes+1
Bergamot
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8–10.7%
Kwas beta6–8.9%
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyCherry+7
Hydra
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10.5–13.7%
Kwas beta6.4–7.9%
CytrusMandarynkaMandarinZest+8
Motueka
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5–8.5%
Kwas beta5–5.5%
Olej całkowity0.8–1 mL
CytrusMojitoLimeLimonka+2
Southern Cross
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11–14%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity1.2–2 mL
LimonkaLimeSosnowyPikantny+3
Taiheke
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5–9%
Kwas beta5–5.5%
Olej całkowity1–1.5 mL
CytrusTropikalnyGrejpfrutLimonka+3
Porównaj chmiele
Osadź na swojej stronie
Kod osadzania
<div class="hopedia-hop" data-slug="wakatu"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>