Zamiast Wakatu → Nelson Sauvin
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,65× wagi
kwasy alfa 7,5% → 11,5% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Kwiatowy, Lime, Tropikalny, Zest
- Dodaje
- White, Owocowy, Gooseberry, Grapes, Sauvignon
Nowa ZelandiaZamienniki dla Wakatu
Sprawdzone alternatywy dla Wakatu oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
1Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Podobne profile aromatyczne
5Bergamot
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8–10.7%
Kwas beta6–8.9%
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyCherry+7
Hydra
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10.5–13.7%
Kwas beta6.4–7.9%
CytrusMandarynkaMandarinZest+8
Motueka
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5–8.5%
Kwas beta5–5.5%
Olej całkowity0.8–1 mL
CytrusMojitoLimeLimonka+2
Southern Cross
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11–14%
Kwas beta5–7%
Olej całkowity1.2–2 mL
LimonkaLimeSosnowyPikantny+3
Taiheke
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5–9%
Kwas beta5–5.5%
Olej całkowity1–1.5 mL
CytrusTropikalnyGrejpfrutLimonka+3
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.