Topaz

Topaz został wyhodowany z istniejącej australijskiej odmiany o wysokiej zawartości kwasu alfa skrzyżowanej z pyłkiem od samca z Wye College. Topaz został stworzony przez program hodowli HPA w 1985 roku i skomercjalizowany w 1997 roku. Nie zyskał popularności aż do 2011 roku.

Topaz to chmiel uniwersalny, który można stosować przy wszystkich dodatach chmielu w trakcie procesu parzenia.

Chmiele Topaz charakteryzują się lekkimi, tropikalnymi smakmi liczi, przyprawą podobną do goździków oraz żywicznym, trawiastym aftertastem. To fantastyczny chmiel do dry hoppingu. Gdy jest używany w późniejszych dodatach i w piwie o wyższej zawartości ekstraktu, pojawiają się specyficzne nuty smakowe jako przyjemne i bardziej wyraźne, lekkie owoce tropikalne.

Niektóre chmiele smakują lepiej razem. Niedawno przeanalizowaliśmy setki najpopularniejszych piw, aby znaleźć, które chmiele są powszechnie łączone razem. Stwierdziliśmy, że chmiele Galaxy i Vic Secret są powszechnie używane obok chmielu Topaz. To nie jest pełna lista, ale powinna dać ci dobrą ideę, które chmiele są powszechnie używane razem.