Galaxy

Australijski chmiel Galaxy to największy sukces Australii i Hop Products of Australia (HPA). Prace hodowlane rozpoczęto w 1994 roku, kiedy krzyżowano australijską roślinę żeńską znaną jako J78, która jest potomkiem odmiany Pride of Ringwood, z samcem pochodzącym od wysokoalfowego niemieckiego Perle. Chmiel Galaxy został opracowany przez Hop Products Australia w połowie lat 90., ale nie został wprowadzony na rynek do 2009 roku.

Galaxy to uniwersalny chmiel, który można używać przy wszystkich dodatków chmielu na każdym etapie procesu warzenia.

Chmiel Galaxy ma jedną z najwyższych koncentracji olejków eterycznych znanych w chmielu, co przyczyniło się do jego meteorycznego wzrostu popularności. Galaxy jest często opisywany jako mający silny aromat i smak marakui, a także czysty cytrus i brzoskwinię. Czasami można również doświadczyć nut ananasa i owoców tropikalnych. Chmiel Galaxy to czysto owoce tropikalne bez lub z bardzo małą ilością kwiatowych, sosnowych lub korzeniowych smaków i aromatów. Galaxy to niezwykle wszechstronny chmiel. Mogą doskonale uzupełniać inne chmielu lub stanowić główne zdominowanie smaku. Ich wysoka zawartość kwasu alfa sprawia, że są szczególnie odpowiednie do late boil i dry hopping. Ich charakterystyczna mieszanina cytryny, marakui, brzoskwini i nut trawy na pewno się wyróżni i stworzy piwo jak żadne inne.

Alibabahuba wykazała, że chmiele Citra, Mosaic, Simcoe, Columbus, Motueka i Amarillo są często łączone razem z chmielami Galaxy. To nie jest kompletna lista, ale powinna dać ci dobry pomysł, jakie chmielu są zwykle stosowane razem.

Galaxy jest również czasami odgrywany jako single hop w piwach, aby podkreślić jego unikalne smaki i aromaty. Można go dodać jako świeży chmiel lub poprzez granule chmielu. Niektóre popularne przykłady piw komercyjnych, które używają 100% Galaxy hops w swoich recepturach, to Hill Farmstead Double Galaxy IPA, Toppling Goliath Twisted Galaxy i Masthead Galaxy Vice.