Topaz
Kwas α
13.7–20.1%
Kwas β
4.9–7.9%
Olej całk.
1.3–2.2 mL
Australia
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Topaz
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Citra
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LiczynaMarakuja
Tylko w Topaz
GoździkŻywicznyTrawiastyTropikalnySosnowy
Tylko w Citra
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyGooseberry
Parametr
| Parametr | Topaz | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.7–20.1% | 10–15% |
| Kwas β | 4.9–7.9% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 47–53% | 20–35% |
| Olej całk. | 1.3–2.2 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 18–56% | 60–70% |
| Humulene | 8–16% | 7–13% |
| Caryophyllene | 6–13% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |